Cupcake

Ingredientes:

Para a massa:

·         1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada

·         1 e 1/4 colheres de chá de fermento em pó

·         1/4 colher de chá de sal

·         1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

·         1 xícara de açúcar

·         2 ovos grandes

·         1 colher de chá de essência de baunilha

·         1/2 xícara de leite

Para a cobertura:

·         250g de cream cheese em temperatura ambiente

·         1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

·         2 xícaras de açúcar de confeiteiro

·         1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1.    Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma de cupcakes com forminhas de papel ou unte com manteiga e farinha.

2.    Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Reserve.

3.    Em outra tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

4.    Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, adicione a essência de baunilha e misture.

5.    Adicione os ingredientes secos (farinha, fermento e sal) em três partes alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até obter uma massa homogênea, mas evite bater em excesso.

6.    Distribua a massa nas forminhas de cupcakes, preenchendo cada uma até cerca de 2/3 da capacidade.

7.    Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 18 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo.

8.    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de decorar.

9.    Para a cobertura, em uma tigela, bata o cream cheese e a manteiga até obter uma mistura cremosa. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo bem a cada adição. Acrescente a essência de baunilha e bata até obter um creme fofo.

10. Coloque a cobertura em um saco de confeitar com o bico de sua preferência e decore os cupcakes.

Dica: Você pode personalizar seus cupcakes adicionando corantes alimentícios à massa ou acrescentando pedaços de chocolate, frutas ou nozes à massa antes de assar.

Aproveite seus deliciosos cupcakes caseiros!